Ta bort de översta bladen från kålen och skiva den i tunna strimlor. Lägg den i en skål, tillsätt salt och blanda snabbt med händerna. Skala och riv morötterna. Blanda majonnäs eller gräddfil, naturell yoghurt, socker och några droppar citronsaft i en mindre skål. Tillsätt dressingen till kålen och morötterna. Blanda och kyl i 30-60 minuter.
Resten finns på nästa sida
Rödbetssallad:
2-3 kokta rödbetor
1 liten lök
2 msk olja
1 msk vinäger
salt och peppar
en nypa socker efter smak
Gör så här
Koka först rödbetorna tills de är mjuka, eller använd förkokta. När de har svalnat, skala dem och riv dem grovt eller skär dem i tunna skivor. Skala löken och hacka den fint. Lägg rödbetorna och löken i en skål, tillsätt olja och vinäger. Krydda med salt, peppar och eventuellt en nypa socker. Blanda väl och låt stå i minst 15 minuter.
Grönsakssallad med gräddfil:
