4 bästa recepten på lätta, kalla sallader
Tillredning:
Skala kålen och skär den i tunna strimlor. Lägg den i en skål, krydda med salt och blanda kort med händerna. Skala och riv morötterna. Blanda majonnäs eller crème fraîche, naturell yoghurt, socker och några droppar citronsaft i en liten skål. Tillsätt dressingen till kålen och morötterna. Blanda väl och ställ i kylskåpet i 30-60 minuter.
Rödbetssallad
2-3 kokta rödbetor
1 liten lök
2 msk olja
1 msk vinäger
salt och peppar
en nypa socker efter smak
Tillredning:
Koka först rödbetorna tills de är mjuka, eller använd färdigkokta. När de har svalnat, skala och riv dem grovt eller skär i tunna skivor. Skala löken och hacka den fint. Lägg rödbetorna och löken i en skål, tillsätt olivolja och vinäger. Krydda med salt, peppar och en nypa socker. Blanda väl och låt stå i minst 15 minuter.
Grönsakssallad med gräddfil
1 gurka
2 tomater
1 paprika
200 g gräddfil
salt och peppar
citronsaft
Tillredning:
Tvätta grönsakerna noggrant och torka dem. Skär gurkan i tunna skivor. Ta bort kärnorna från tomaterna och skär dem i mindre bitar. Ta bort kärnorna från paprikorna och skär dem i strimlor. Lägg grönsakerna i en skål, krydda med salt och ställ åt sidan. Tillsätt gräddfil, peppar och lite citronsaft, blanda sedan allt.
Hemlagade sallader är bland de godaste och mest näringsrika måltiderna. Ett utmärkt val för dig som vill gå ner i vikt och samtidigt letar efter mättande måltider. Med rätt kombination av ingredienser kan hemlagade sallader fungera som en näringsrik lunch, middag eller ett gott tillbehör. De kan också anpassas till säsong och tillgången på ingredienser.
Viktminskning med sallader är särskilt fördelaktigt efter tunga, feta måltider, som till exempel högtider. En annan stor fördel är att de är snabba att tillaga. De flesta sallader kan tillagas på några minuter utan komplicerad tillagning. De passar för många tillfällen.
