1. Förbered vaniljkrämen
Blanda ägg, socker, vaniljsocker och majsstärkelse i en kastrull.
Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning så att smeten blir helt slät.
Värm blandningen på medelvärme och rör konstant tills krämen tjocknar.
Ta av från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
2. Gör kaksmeten
Vispa ägg, socker och salt i en stor skål i cirka 3–4 minuter tills smeten blir ljus och fluffig.
Tillsätt mjölk och matolja och vispa försiktigt ihop.
Sikta ner mjöl och bakpulver.
Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Rör ner de krossade mandlarna.
