🥬 Smält endivegratäng med bacon – enkel, värmande och full av smak

Smält smöret i en stor stekpanna på låg värme.
Tillsätt schalottenlöken och baconet och låt det fräsa långsamt.
Rör om då och då så att smakerna utvecklas jämnt och försiktigt.
Efter några minuter börjar baconet släppa sin smak och löken blir mjuk och söt.

🥬 Tillagning av endiver

Lägg i de skivade endiverna i pannan.
Blanda väl så att allt täcks av smör och de goda steksmakerna.
Sänk värmen och låt allt sjuda under lock i cirka 20 minuter.
Under tillagningen släpper endiverna vätska och blir allt mjukare och mer krämiga i konsistensen.
Rör om då och då så att inget fastnar i botten.

🧂 Smaksättning och servering

Smaka av med lite salt, men var försiktig eftersom baconet redan är salt.
Tillsätt rikligt med svartpeppar för att balansera smakerna.

Servera rätten varm direkt från pannan.
Den passar perfekt med rostat bröd, eller som tillbehör till kyckling eller vit fisk.

💡 Tips och variationer: