🥔 Potatisgratäng med smält cheddar och fräsch kall sås

🥔 Potatisgratäng med smält cheddar och fräsch kall sås

Det här är en rätt som direkt skapar en känsla av värme och hemtrevnad.
En enkel potatisgratäng kan låta vardaglig, men här förvandlas den till något riktigt smakrikt och generöst.
Kombinationen av krämig potatis, saftiga grönsaker och smält ost gör varje tugga mjuk och fyllig.
Det är en rätt som passar perfekt till familjemiddag, helg eller när du vill laga något riktigt tröstande.
Och det som gör den extra speciell är den fräscha kalla såsen som bryter av mot den varma gratängen.

🧾 Ingredienser till potatisgratängen

Potatis: 1 stor (ca 250 g)
Ägg: 1 stort
Mjölk: 100 ml
Vetemjöl: 120 g
Salt: efter smak
Svartpeppar: efter smak
Växtolja: 2 msk (30 ml)
Lök: 1 medelstor (ca 150 g)
Morot: 1 medelstor (ca 100 g)
Röd paprika: 1/2 (ca 75 g)
Färsk persilja: 2 msk hackad
Franska örter: 1 tsk
Körsbärstomater: 100 g
Cheddarost: 150 g

🥣 Ingredienser till såsen

Gräddfil: 3 msk (45 g)
Majonnäs: 1 msk (15 g)
Vitlök: 1 klyfta, finhackad
Inlagd gurka: 1/2, finhackad
Färsk dill: 1 msk hackad
Svartpeppar: efter smak

👩‍🍳 Steg för steg – så gör du gratängen

Börja med att riva potatisen fint så att den blir lätt att blanda.
Vispa sedan ägget tillsammans med mjölk, mjöl, salt och peppar tills smeten blir jämn och slät.
Denna bas ger gratängen sin struktur samtidigt som den håller allt mjukt och saftigt.

🥕 Förbered grönsakerna: