Hacka löken fint sÄ att den smÀlter in i rÀtten vid tillagning.
Riv moroten för att ge sötma och fÀrg till gratÀngen.
SkÀr paprikan i smÄ bitar sÄ att den fördelas jÀmnt i blandningen.
Halvera körsbÀrstomaterna för att ge smÄ saftiga inslag i varje tugga.
đ„ Stek grönsakerna
VÀrm oljan i en stekpanna pÄ medelvÀrme.
Stek löken tills den blir mjuk och lÀtt genomskinlig.
TillsÀtt morot och paprika och lÄt dem mjukna i nÄgra minuter.
Grönsakerna ska bli mjuka men fortfarande behÄlla lite struktur.
đ„ Blanda och montera
TillsÀtt den rivna potatisen i smeten och blanda försiktigt.
VÀnd sedan ner de stekta grönsakerna, persilja och örter.
Rör om sÄ att allt fördelas jÀmnt och smakerna blandas.
HÀll blandningen i en smord ugnsform och jÀmna ut ytan.
đ„ Första grĂ€ddningen
SÀtt ugnen pÄ 180°C och lÄt den bli varm.
GrÀdda gratÀngen i cirka 30 minuter tills den börjar sÀtta sig och fÄ fÀrg.
Under tiden utvecklas smakerna och potatisen blir mjuk och krÀmig.
đ§ TillsĂ€tt ost
Ta ut formen och strö över rikligt med riven cheddar.
SÀtt tillbaka i ugnen och grÀdda ytterligare 15 minuter.
Osten ska smÀlta helt och bilda en gyllene, aptitlig yta.
