đŸ„” Fyllda bakpotatisar med chorizo – street food-inspirerad comfort food

adminon

đŸ„” Fyllda bakpotatisar med chorizo – street food-inspirerad comfort food

Dessa fyllda bakpotatisar Àr en smakrik och rustik rÀtt inspirerad av marknader och festivalmat.
De Àr krispiga pÄ utsidan, mjuka och krÀmiga pÄ insidan, och fyllda med en rik blandning av chorizo, bacon, grönsaker och smÀlt ost.

Perfekta som huvudrÀtt eller att dela vid en trevlig middag med vÀnner.

🛒 Ingredienser

  • 4 stora potatisar (ca 1,2 kg)
  • 150 g chorizo, hackad
  • 100 g bacon i tĂ€rningar
  • 150 g lök, hackad
  • 120 g röd paprika i tĂ€rningar
  • 100 g söt majs, avrunnen
  • 200 g riven ost (till gratinering)
  • 40 g smör
  • 60 ml vispgrĂ€dde
  • 30 ml olivolja
  • 10 g fĂ€rsk persilja, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tesked paprika (söt eller stark)
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • 20 g ströbröd (valfritt, för extra krispighet)
  • 1 chili eller jalapeño (valfritt)

đŸ”„ Tillagning av potatis

SÀtt ugnen pÄ 200°C.

TvÀtta potatisarna noggrant och stick hÄl i dem med en gaffel.
Pensla med lite olivolja och salta lÀtt.

LĂ€gg dem direkt pĂ„ ett galler i ugnen och baka i cirka 50–60 minuter tills de Ă€r helt mjuka inuti.

Detta steg Àr viktigt för att fÄ en krispig skal och en fluffig insida.

🍳 Förbered fyllningen:

NÀsta »»