đŸ„ Hemgjorda croissanter – frasiga, smöriga och helt oemotstĂ„ndliga

adminon

đŸ„ Hemgjorda croissanter – frasiga, smöriga och helt oemotstĂ„ndliga

Det finns fÄ saker som slÄr doften av nygrÀddade croissanter som lÄngsamt gyllene i ugnen.

Den dĂ€r varma, smöriga doften som fyller hela köket

det Ă€r inte bara bakning – det Ă€r en kĂ€nsla av Paris, morgonljus och smĂ„ stunder av lyx i vardagen ❀

Den hĂ€r kompletta guiden hjĂ€lper dig att skapa riktiga franska croissanter hemma – med perfekt lager pĂ„ lager och en smak som smĂ€lter i munnen.

📝 Ingredienser (ca 12 croissanter)

  • 500 g vetemjöl (T45 eller T55)
  • 50 g socker
  • 10 g salt
  • 7 g torrjĂ€st eller 20 g fĂ€rsk jĂ€st
  • 250 ml ljummen mjölk
  • 1 Ă€gg
  • 100 g mjukt smör (i degen)
  • 150 g kallt smör (till inbakning)
  • 1 Ă€ggula + 1 msk mjölk (för pensling)

đŸ‘©â€đŸł SĂ„ gör du – steg för steg

1. Blanda degen

I en stor bunke, blanda mjöl, socker och salt.
TillsÀtt jÀst, mjölk och Àgg.

Arbeta ihop till en jĂ€mn deg och knĂ„da i cirka 8–10 minuter.

👉 NĂ€r degen Ă€r klar ska den vara mjuk, elastisk och slĂ€ppa frĂ„n kanterna.

TillsÀtt sedan det mjuka smöret och knÄda in det.

2. Första jÀsningen:

NÀsta »»