🍞 Hälsosamt bröd utan jäst, vetemjöl och gluten
Bröd är en basvara i många kosthållningar, men kommersiella alternativ kan ibland innehålla ingredienser som inte passar alla, såsom vetemjöl, gluten och jäst.
Det här receptet är ett enkelt och näringsrikt alternativ för dig som vill baka ett glutenfritt och mer naturligt bröd hemma.
Genom att använda havremjöl och torkad frukt får brödet en mjuk konsistens, naturlig sötma och ett härligt tuggmotstånd.
🛒 Ingredienser
- 2 koppar havremjöl (kan göras genom att mixa havregryn)
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked kanel
- 1/2 tesked salt
- 2 matskedar honung eller lönnsirap (för vegansk variant använd lönnsirap)
- 2 matskedar kokosolja, smält
- 1 kopp mandelmjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 kopp blandade torkade frukter och nötter (mandel, valnötter, hasselnötter, russin, dadlar etc.)
🥣 Förberedelse av smeten
Sätt ugnen på 180°C och klä en brödform med bakplåtspapper eller smörj den lätt med kokosolja.
Blanda havremjöl, bikarbonat, kanel och salt i en stor skål tills allt är jämnt fördelat.
I en separat skål, vispa ihop honung (eller sirap), smält kokosolja, mandelmjölk och vaniljextrakt tills blandningen blir slät.
Häll de flytande ingredienserna över de torra och rör försiktigt tills du får en jämn smet utan klumpar.
Tillsätt sedan de torkade frukterna och nötterna och blanda försiktigt så att de fördelas jämnt i smeten.
