🍝 Spaghetti aglio e olio – enkel, klassisk och full av smak

🍝 Spaghetti aglio e olio – enkel, klassisk och full av smak

Det finns recept som bevisar att enkelhet kan vara ren magi.
Den här italienska klassikern med vitlök, chili och olivolja är exakt ett sådant exempel.

Få ingredienser, snabb tillagning – men en smak som känns varm, intensiv och otroligt beroendeframkallande.

Perfekt när du vill ha något snabbt, billigt och ändå riktigt elegant.

🍝 Ingredienser

• 200 g spaghetti
• 12 g vitlök (ca 4 klyftor)
• 8 g röd chili (färsk eller flingor)
• 40 g olivolja
• 10 g persilja, finhackad
• 6 g salt (för pastavattnet)
• 1 g svartpeppar
• 80 ml pastavatten
• 20 g parmesan (valfritt, vid servering)

🍝 Så här gör du

Börja med att koka upp en stor kastrull vatten. Tillsätt salt och lägg i spaghetti. Koka den al dente, alltså en minut kortare än anvisningen på paketet. Spara lite av kokvattnet innan du häller av pastan – det är nyckeln till en perfekt sås.