Jordgubbarna Àr inte bara en ingrediens hÀr, de Àr sjÀlva sjÀlen i desserten.
NÀr de vÀrms i ugnen blir de mjuka och saftiga och slÀpper sin naturliga sötma i smeten. Det gör att varje tugga blir en kombination av krÀmig deg och fruktig friskhet.
Det Àr ocksÄ en fantastisk frukt eftersom den innehÄller vitaminer och antioxidanter, vilket gör att desserten kÀnns lite lÀttare och mer naturlig.
En smet som Àr enkel men magisk
Basen i clafoutisen Àr en klassisk smet gjord pÄ Àgg, mjölk och mjöl.
NÀr den vispas ihop med socker och citronzest fÄr den en len och lÀtt krÀmig konsistens som omsluter jordgubbarna pÄ ett mjukt sÀtt under grÀddningen.
Det Ă€r just enkelheten som gör den sĂ„ bra â inga komplicerade steg, bara rena smaker som fĂ„r tala för sig sjĂ€lva.
Förberedelsen som skapar resultatet
Först förbereds jordgubbarna noggrant, tvÀttas och delas sÄ att de kan sprida sin smak jÀmnt i formen.
Sedan blandas smeten tills den blir helt slÀt och utan klumpar. Det Àr viktigt att ta sig tid hÀr, eftersom en jÀmn smet ger en mjuk och fin konsistens efter grÀddning.
NÀr allt Àr klart hÀlls smeten över jordgubbarna i formen, och det Àr dÄ magin börjar.
