đ Potatispaj med camembert och bacon â en varm och smakrik klassiker
FörestĂ€ll dig en höstkvĂ€ll med vĂ€nner eller en mysig familjemiddag dĂ€r denna paj stĂ„r i centrum. NĂ€r den tas ut ur ugnen sprider sig en ljuvlig doft av smĂ€lt ost och gyllene bacon som direkt vĂ€cker aptiten. Den hĂ€r rĂ€tten kombinerar krĂ€mighet, sĂ€lta och mjukhet i perfekt balans â en riktig comfort food som skapar minnen runt bordet.
Potatisens lena konsistens möter den kraftiga smaken av camembert, medan baconet tillför en rökig och krispig touch. Den lÀtt karamelliserade löken rundar av smakerna och ger en fin sötma.
đ§Ÿ Ingredienser
- 1 pajdeg (hemmagjord eller fÀrdig)
- 5 medelstora potatisar
- 100 g bacon (tÀrnat)
- 1 camembert
- 1 medelstor lök
- 2 Àgg
- 20 cl crĂšme fraĂźche
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja (till stekning)
- Ărter frĂ„n Provence (valfritt)
đ©âđł Tillagning
1. Förbered pajdegen
Om du gör egen deg:
Blanda 250 g mjöl med 125 g kallt smör i bitar tills det blir smuligt.
TillsÀtt ca 5 cl kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
LĂ„t vila i kylen i minst 30 minuter.
Kavla ut degen och lÀgg den i en pajform (ca 24 cm). Nagga botten med en gaffel.
2. Förkoka potatisen
Skala och skiva potatisen tunt.
Koka i lÀttsaltat vatten i ca 10 minuter tills de Àr mjuka men fasta.
HÀll av vattnet och lÄt svalna lite.
3. Stek bacon och lök:
