🇵🇹 Pastéis de nata – portugisisk vaniljtart med krispig smördeg

🇵🇹 Pastéis de nata – portugisisk vaniljtart med krispig smördeg

Pastéis de nata är en av Portugals mest ikoniska bakverk och älskas över hela världen.
De små tarteletterna kombinerar en krispig smördeg med en len och krämig vaniljfyllning som smälter i munnen.

De har sitt ursprung i kloster i Portugal under 1800-talet och har sedan dess blivit en symbol för portugisisk baktradition.
Serverade varma, med en lätt karamelliserad yta och en touch av kanel, är de perfekta till kaffe eller som en lyxig fika.

🛒 Ingredienser

• 1 smördeg (färdig eller hemmagjord)
• 5 ägg
• 200 g socker
• 35 g vetemjöl
• 50 cl mjölk
• 3 msk citronsaft
• 1 vaniljstång
• 1 nypa salt

🍮 Förberedelse

Börja med att kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta.
Skär ut rundlar som passar i dina muffinsformar och tryck försiktigt ner degen så att små formar bildas.
Ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 210°C så att den hinner bli ordentligt varm.