Utan upprepad kokning bevaras alla vitaminer och kan förvaras utan kylning. "Hälsosam" sylt av alla möjliga bär – kan tillagas på 5 minuter
Ingen kokning i flera steg, ingen 2-3 gånger kylning, ingen bortkastad tid! Detta är ytterligare en sylt – hälsosam och otroligt god!
"Hälsosam" sylt av alla möjliga bär – kan tillagas på 5 minuter
Alla vitaminer bevaras, och sylten kräver inte kylning!
Varje hemmafru väntar på bärsäsongen, när sockerpriset sjunker, och börjar förbereda burkar för att göra sylt i stora mängder.
Det är något nästan magiskt med tillagningsprocessen. Den lockar oss, vi gillar att stå bredvid en stor kastrull och röra om den varma vätskan med en träsked, som om vi kastar en besvärjelse för familjens lycka och hälsa, eller helt enkelt för en trevlig vinterstämning.
Och sedan kommer ögonblicket då hyllan full av burkar börjar fyllas: jordgubbar, vinbär, hallon, körsbär, rabarber, björnbär… en sann symfoni! Hjärtat lugnar sig omedelbart, med vetskapen om att man har bidragit till sina nära och kära näringsförsörjning.
På vintern är det underbart att ta fram en flaska med sommardoft och dricka te ur en vacker kopp, och tänka tillbaka på varma dagar.
Men låt oss vara praktiska… Problemet är att lägenheter i stadskärnan inte har källare, och det blir svårt att förvara sylt. Även sylt gjord "enligt boken" sockerarter, jäser eller möglar.
Oavsett hur mycket vi försöker fungerar det fortfarande något som inte fungerar perfekt under tillagningen…
Vi vill ha det snabbt och säkert! Det är här det berömda "5-minuters"-syltreceptet kommer in i bilden, som kan göras av alla slags bär.
Viktigt! Ju mindre vi kokar frukterna, desto fler vitaminer behåller de. Det är perfekt om frukterna behåller sin smak, form och arom.
Detta recept borde finnas i varje husmors anteckningsbok!
Ingredienser:
1 kg bär
1 kg socker
4 matskedar citronsaft (ej nödvändigt för körsbär)
Tillredning:
