– 3 msk osaltat smör
– 3 msk vetemjöl
– 2 dl helmjölk
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– 1/2 tsk paprikapulver
– 2 dl riven skarp cheddarost
– 1/2 dl riven parmesanost
– 1/4 tsk vitlökspulver
– 2 msk färsk gräslök, finhackad (valfritt, för garnering)
Instruktioner
1. Värm ugnen till 175 grader C. Smörj lätt en ugnsform på 23×33 cm.
2. Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Vispa i mjölet tills det är slätt och koka i cirka 2 minuter för att ta bort smaken av rått mjöl och skapa en roux. Vispa gradvis i mjölken och fortsätt koka under ständig omrörning tills såsen tjocknar (cirka 5 minuter). Ta bort från värmen.
3. Rör i salt, svartpeppar, paprika, vitlökspulver och 3,5 dl riven cheddarost tills allt är väl blandat. Ställ åt sidan.
4. Lägg hälften av potatisskivorna i botten av den förberedda ugnsformen, så att de överlappar varandra något. Häll hälften av ostsåsen jämnt över potatisen.
