Separera äggulor och äggvitor noggrant.
Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir ljus, fluffig och len som en kräm.
Tillsätt mascarpone lite i taget och blanda försiktigt tills du får en jämn och silkeslen kräm.
❄️ VISPA ÄGGVITORNA
I en annan skål vispar du äggvitorna med en nypa salt.
Vispa tills de blir fasta och luftiga – detta ger tiramisun sin magiska mjuka textur.
Vänd försiktigt ner äggvitorna i mascarponekrämen med mjuka rörelser.
Detta steg gör desserten extra luftig och smälter i munnen.
🍪 MONTERING AV TIRAMISU
Doppa savoiardikex snabbt i den kalla espresson.
Lägg ett lager kex i botten av en form.
Täck med ett lager mascarponekräm.
Upprepa processen: kex → kräm → kex → kräm.
Avsluta alltid med ett tjockt, vackert lager kräm på toppen.
❄️ KYLNING – HEMLIGHETEN BAKOM PERFEKT TIRAMISU
Täck formen med plastfolie och låt den stå i kylskåp i minst 4 timmar.
För bästa resultat: låt den vila över natten.
Det är under denna tid som smakerna utvecklas och blir magiska tillsammans.
