Instruktioner:
1. Värm ugnen till 175 °C. Lägg den obakade pajdegen i en pajform och ställ åt sidan.
2. Vispa ihop socker, mjöl och salt i en stor skål tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt äggen ett i taget och vispa tills det är slätt.
4. Rör i smält smör, kärnmjölk, vaniljextrakt och muskotnöt (om du använder det). Blanda tills allt är väl blandat.
5. Häll blandningen i den förberedda pajdegen.
6. Grädda i 45–55 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och mitten precis har stelnat (den kan fortfarande skaka lite).
7. Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna helt innan du skär upp den. Pajen kommer att fastna när den svalnar.
Förberedelsetid: 10 minuter | Gräddningstid: 50 minuter | Total tid: 1 timme
Kalorier: 320 kalorier | Räcker till: 8
Tips:
1. Använd riktig kärnmjölk för en autentisk smak – hemlagade alternativ kan ändra konsistensen något.
2. Täck kanterna på pajen med folie halvvägs genom gräddningen för att förhindra att den blir för brynd.
3. Ställ pajen i kylskåp i minst en timme innan servering om du föredrar en fastare vaniljsås.
4. Servera med vispad grädde eller en nypa kanel för en elegant finish.
Slutsats:
Southern Buttermilk Pie fångar hjärtat av gammaldags komfort – krämig, syrlig och söt i perfekt harmoni. Oavsett om den avnjuts varm eller kyld, misslyckas denna klassiska paj aldrig med att ge en smak av sydstatscharm till ditt bord. 🥧💛
