Små eleganta bakelser – krispiga, krämiga och oemotståndligt enkla

adminon

Små eleganta bakelser – krispiga, krämiga och oemotståndligt enkla

Det finns något speciellt med små desserter.
De ser eleganta ut, känns lyxiga och ändå är de förvånansvärt enkla att göra.
De här små portionerna är precis sådana – spröda i botten, mjuka i mitten och med ett karamelliserat sockerlock som knäpper lätt vid första tuggan.
Perfekta till kaffe, fest, eller när du vill bjuda på något som känns hembakat men ändå lite extra fint.
En liten dessert som ofta får folk att le innan de ens smakat.

Ingredienser

300 g mjöl
100 g smör eller olja
1 ägg
50 g socker
1 tesked vanilj
Vaniljkräm (crème pâtissière)
Lite extra socker till topping

Förberedelse – en mjuk och smulig deg

Blanda mjöl, smör, socker, ägg och vanilj i en skål.
Arbeta ihop tills du får en smulig men formbar deg.
Den ska kännas mjuk, nästan som sand som håller ihop när du trycker den mellan fingrarna.
Det är den här enkla basen som ger den där spröda, smältande botten.

Formning – små portioner med stor känsla:

Nästa »»