Vispa äggen i en stor skål
Tillsätt salt och socker
Häll i mjölken långsamt
Tillsätt mjölet lite i taget
Blanda tills smeten blir slät och jämn
Rör ner olivolja och hackad dill
Känn hur doften blir frisk och hemtrevlig
Steg 3 – Blanda i potatisen
Tillsätt de kokta potatisbitarna i smeten
Blanda försiktigt så de inte mosas för mycket
Varje bit ska ge struktur och tuggmotstånd
Detta gör plättarna extra mättande och rustika
En perfekt balans mellan mjuk smet och fasta bitar
Steg 4 – Stek plättarna
Värm en non-stick panna på medelhög värme
Tillsätt lite olivolja
Häll en lagom mängd smet i pannan
Forma små eller medelstora plättar
Stek tills de blir gyllene på ena sidan
Vänd försiktigt och stek andra sidan
Doften fyller köket med värme och aptit
Steg 5 – Servering
Lägg upp plättarna på ett fat
Strö över färsk dill och salladslök
Servera varma för bästa smak
De är mjuka, saftiga och mycket mättande
Perfekta att dela runt bordet med familjen
Serveringsförslag
Servera med en fräsch grönsallad
Passar perfekt med yoghurt eller vitlöksdipp
Eller som tillbehör till en lätt soppa
Kan också ätas som ett komplett vegetariskt mål
Perfekt både till vardag och helg
