Rejäl grönsakssoppa med krispigt ricottabröd: En hälsosam och utsökt lunch
Krispigt ricottabröd med rejäl grönsakssoppa: En fantastisk lunch. En perfekt lunch som är både god och hälsosam är denna tjocka grönsakssoppa toppad med krispigt ricottatäckt bröd. Lätt att göra, kombinationen av aromatiska örter och färska grönsaker ger en god och tröstande middag. Denna rätt kommer att tillfredsställa dig oavsett om din kvällsmiddag är kort eller om du letar efter en mättande lunch. Att laga mat tar tid. Det är 45 minuters total tillagningstid. Tillagningstid för soppa: trettio minuter Att baka bröd tar femton minuter. Ingredienserna till soppan kräver: En skivad lök Olivolja Två selleristjälkar, tärnade En morot, hackad Två paprikor, hackade Tre finhackade vitlöksklyftor Navelpeppar, svart Oregono Tre potatisar, skivade grönsaksbuljong Femtio gram pasta Färsk persilja, hackad Angående brödet: Tre skivade brödbitar olivolja Salt och oregano En sked ricottaost En klyfta finhackad vitlök Färsk dill, hackad lök, hackad Två teskedar olivolja
Instruktioner:
Angående sopporna: Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir genomskinlig. Tillsätt hackad vitlök, tärnad selleri, morot och paprika. Avsluta med oregano, svartpeppar och salt. Rör om noggrant. Sjud i fem till åtta minuter med lock. Tillsätt den hackade potatisen och tillsätt tillräckligt med grönsaksbuljong för att täcka grönsakerna. Koka i femton minuter med lock. Tillsätt hackad persilja och pasta. Koka i ytterligare fem minuter tills pastan är mjuk. Soppan är klar. Angående brödet: Sätt ugnen på 180 °C (350 °F). Lägg brödbitarna på en bakplåt. Ringla olivolja över, strö oregano och salt. Tio minuter i ugnen ger ett krispigt, gyllenbrunt bröd. Mixa ricottaost, hackad vitlök, hackad dill, hackad lök och två matskedar olivolja i en mixer eller matberedare. Kör tills det är slätt. Toppa det rostade brödet med ricottablandningen. Brödet är nu klart.
