Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Bryn laxfiléerna i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta till önskad grad. Ta ut ur stekpannan och ställ åt sidan.
Gör såsen:
Smält smöret i samma stekpanna. Tillsätt den hackade vitlöken och stek tills den doftar (cirka 1 minut). Rör i vispgrädden, kycklingbuljongen och parmesanosten. Blanda väl tills osten har smält och såsen tjocknar något.
Tillsätt smaksättningen:
Rör i chiliflingor (om du använder), soltorkade tomater och torkad basilika. Låt sjuda i 2-3 minuter.
Blanda och avsluta:
Tillsätt den färska spenaten och rör om tills den har vissnat. Lägg tillbaka laxfiléerna i stekpannan, häll den krämiga såsen över laxen och låt sjuda i 2 minuter för att kombinera smakerna.
Servering:
Garnera med färsk basilika eller persilja, om så önskas. Servera varm med ris, potatismos eller pasta för en perfekt måltid!
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Kalorier: ~520 kcal per portion
Räcker till: 4
