3 ½ dl vetemjöl (ca 440 g)
360 ml ljummet vatten
2 tsk socker
1 tsk salt
2 ¼ tsk torrjäst (1 standardpåse)
Så här gör du – steg för steg utan stress
Aktivera jästen
Häll det ljumma vattnet i en stor bunke. Tillsätt socker och torrjäst och rör om försiktigt.
Låt blandningen stå i 5–10 minuter tills ytan blir lätt skummig – ett tydligt tecken på att jästen är aktiv och redo.
Viktigt: Vattnet ska vara ljummet, inte hett. För varmt vatten kan döda jästen.
Blanda degen
Tillsätt vetemjölet och saltet direkt i bunken.
Rör om med en slev eller slickepott tills allt precis gått ihop till en kladdig deg.
Degen ska vara klibbig – det är helt rätt!
Ingen knådning behövs alls.
Första jäsningen – magin börjar
Täck bunken med en kökshandduk eller plastfolie.
Ställ den på en varm, dragfri plats och låt degen jäsa i cirka 1 timme, tills den har fördubblats i storlek.
Bra jästips:
På köksbänken
I ugnen med endast lampan tänd
Nära ett fönster i dagsljus
Häll i form och jäs igen
