Förbered saltlaken: Blanda vinäger, vatten, socker, salt och valfria kryddor i en kastrull. Koka upp under omrörning tills sockret har löst sig. Packa burkarna: Placera de skivade rödbetorna i steriliserade masonburkar. Häll den varma saltlaken över dem och lämna cirka 1,2 cm luft upptill.
Förslut och kyl: Förslut burkarna. Låt svalna och förvara dem sedan i kylskåp i minst 24 timmar innan du äter dem. (De smakar ännu bättre efter några dagar!)
Håller sig i kylskåp i upp till 4–6 veckor.
Recept på hemlagad inlagd rödbeta
