Häll ägg- och grönsaksblandningen i den förberedda muffinsplåten och fyll varje plåt till cirka 3/4.
Grädda:
Grädda i ugnen i 20–25 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbruna och har en fast topp.
Servera:
Låt muffinsen svalna något innan de tas ur plåten.
Servera varma och njut!
Serveringsförslag:
Servera dessa omelettmuffins med färsk frukt vid sidan av för en komplett frukost.
De är också ett utmärkt tillskott till en matsäck eller kan avnjutas som ett hälsosamt mellanmål.
Matlagningstips:
Justera gärna grönsakerna baserat på ditt barns preferenser.
För att göra muffinsen extra fluffiga, tillsätt en skvätt mjölk eller grädde i äggblandningen.
Se till att hacka grönsakerna fint så att de tillagas jämnt.
Näringsfördelar:
Ägg ger högkvalitativt protein och viktiga vitaminer.
Grönsaker ger fibrer, vitaminer och mineraler.
Ost ger extra kalcium och protein.
Kostinformation:
Vegetarisk: Detta recept är vegetariskt.
Mejerifritt: Det kan göras mejerifritt genom att använda en mejerifri osttersättning.
Förvaring:
Kylning: Förvara eventuella rester i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Frysning: Dessa muffins kan frysas. Förvara i en fryspåse i upp till 1 månad. Värm upp i mikrovågsugnen eller ugnen före servering.
