Recept på engelsk trifle
Recept på engelsk trifle: Den ultimata jordgubbstårtstriflen! 🥳
Förberedelsetid: 45 minuter | Kyltid: 4-6 timmar (eller över natten) | Total tid: ~5 timmar | Räcker till: 10-12
Välkommen till den ultimata dessertupplevelsen! Denna fantastiska jordgubbstårtstrifle är en showstopper med lager av fluffig kaka, söt vaniljkräm, färsk jordgubbssås och ett moln av vispad grädde. Perfekt för högtider, familjemiddagar eller alla tillfällen som kräver en oförglömlig godbit. Det är en garanterad publikfavorit! 🎉
🌟 Sida 1: Ingredienser och förberedelse – Lägga grunden
🛒 Ingredienser du behöver
1. För tårtbotten 🎂
1 stor köpt eller hemlagad pundkaka eller sockerkaka (ca 300-350 g). En smörkaka fungerar bäst! 🧈
120 ml apelsinjuice, brandy eller söt sherry (valfritt för blötläggning/fuktning). 🍊🥃
2. För jordgubbslagren 🍓
900 g färska jordgubbar, tvättade, skalade och skivade. 🔪
100 g socker (justera efter smak). 🍚
1 msk citronsaft (för att ge smaken en mildare smak). 🍋
3. För vaniljkrämen (Crème Pâtissière) 💛
4 stora äggulor. 🥚
100 g socker. 🍚
30 g majsstärkelse (eller vetemjöl för en tjockare kräm). 🥄
480 ml helmjölk (eller en halv dag för extra fyllighet). 🥛
1 tsk rent vaniljextrakt. 🌿
1 msk osaltat smör (rörs i i slutet för en slät konsistens). 🧈
4. För vispgrädden ☁️
4 koppar (960 ml) vispgrädde (måste vara mycket kall!). 🥶
1/2 kopp (60 g) florsocker (eller mer efter smak). 🍥
1 tsk rent vaniljextrakt. 🌿
Extra hela och skivade jordgubbar till garnering. 🍓✨
👩🍳 Steg-för-steg-beredning
Fas A: Jordgubbskompott 🍓
Maceration: Blanda försiktigt de skivade jordgubbarna med 1/2 kopp socker och citronsaft i en medelstor skål. Sockret kommer att dra ut saften och skapa en fyllig, naturlig sirap. 💧
Vila: Låt blandningen stå i rumstemperatur i minst 30 minuter (upp till 1 timme) och rör om då och då. Detta skapar en härlig, tjock jordgubbssås (kompott).
Fas B: Vaniljkräm 🍮
Vispa äggulorna och sockret: Vispa äggulorna och sockret i en medelstor, värmetålig skål tills blandningen är ljusgul och krämig. Vispa i majsstärkelsen tills den är helt blandad och klumpfri. 🌪️
Värm mjölken: Värm mjölken försiktigt i en kastrull på medelvärme tills den precis ångar upp – koka inte! 🔥
Temperering av äggen: Häll långsamt cirka 1/2 kopp av den varma mjölken i äggblandningen under ständig vispning. Detta viktiga steg förhindrar att äggen rörs ihop.
