Svartpeppar efter smak
Börja med att sätta ugnen på 220°C.
En hög temperatur hjälper potatisen att bli krispig och gyllene.
Förbered en stor bakplåt.
Lägg bakplåtspapper på plåten eller smörj lätt med olja.
Skala potatisarna.
Skär dem i tunna jämna skivor.
Försök hålla samma tjocklek på alla skivor.
Det gör att de tillagas jämnt.
Lägg potatisskivorna i en stor skål.
Häll över olivoljan.
Tillsätt vitlökspulver.
Tillsätt chili eller paprika.
Krydda med salt och peppar.
Blanda noggrant med händerna eller en sked.
Alla skivor ska täckas jämnt av kryddning och olja.
Nu förbereder du löken.
Skala lökarna.
Skiva dem tunt i ringar eller halvmånar.
Ta fram en separat skål.
Häll i balsamvinägern.
Tillsätt honung eller vald sötning.
Häll i olivoljan.
Krydda med lite salt och peppar.
Vispa ihop blandningen tills den blir jämn.
Lägg i löken.
Blanda väl så att alla lökbitar täcks.
Låt gärna stå några minuter.
Det hjälper löken att absorbera smakerna.
Nu är det dags att montera rätten.
Sprid ut potatisskivorna i ett enda lager på plåten.
Undvik att överlappa för mycket.
Det ger bättre krispighet.
Fördela den marinerade löken ovanpå potatisen.
Sprid ut jämnt över hela plåten.
