Nötlever och lök – Klassisk husmanskost
Introduktion
Nötlever och lök är en traditionell rätt känd för sin starka smak och otroliga näringsvärde. När den tillagas korrekt blir levern mör och lätt krämig, medan karamelliserad lök ger sötma som balanserar fylligheten. Det är en beprövad rätt som är älskad i många kulturer för både sin smak och sina hälsofördelar.
🧾 Ingredienser
Huvudingredienser
500 g nötlever (skivad)
2 stora lökar (tunt skivade)
1 kopp mjölk (för blötläggning)
1/2 kopp mjöl
3 msk smör eller olja
Salt och svartpeppar (efter smak)
Valfria tillsatser
2 vitlöksklyftor (finhackade)
1 tsk paprika
1 msk vinäger eller citronsaft
Färsk persilja (för garnering)
🥣 Instruktioner
Steg 1: Förbered levern
Skölj leverskivorna noggrant.
Blötlägg dem i mjölk i 20-30 minuter för att minska den starka smaken.
Ta ut dem och klappa dem torra.
Steg 2: Förbered löken
Värm 1-2 msk smör i en stekpanna.
Tillsätt den skivade löken och stek på medelvärme tills den är mjuk och gyllenbrun. Ta upp och ställ åt sidan.
Steg 3: Vänd levern
Krydda mjölet med salt, peppar och paprika.
Täck varje leverskiva lätt med mjölblandningen.
Steg 4: Stek levern
