2 dl vetemjöl *(eller 1:1 glutenfri blandning)*
½ dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
½ tsk salt
½ dl osaltat smör, smält (eller kokosolja för veganer)
1 stort ägg *(eller linfröägg: 1 msk malen linfrö + 3 msk vatten)*
¾ dl kärnmjölk *(eller mjölk + 1 tsk vinäger)*
1 tsk vaniljextrakt (valfritt, för extra fyllighet)
För toppingen:
¼ dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 msk osaltat smör, smält
Instruktioner:
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förberedelse och förvärmning
Förvärm ugnen till 175 °C.
Smörj en brödform på 23 x 13 cm eller klä den med bakplåtspapper.
2. Gör smeten
I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt.
Tillsätt smält smör, ägg, kärnmjölk och vanilj. Rör tills allt är blandat (några klumpar går bra – övermixning = tjockt bröd!).
3. Tillsätt toppingen
Mysigt kanelsockerbröd
