Värm lite olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
Tillsätt rödlök, vitlök, purjolök och selleri.
Låt grönsakerna mjukna långsamt tills de blir doftande och mjuka.
Detta skapar basen för en riktigt smakrik soppa.
Tillsätt potatis och krydda med salt, svartpeppar och en nypa muskot.
Rör om noggrant så att alla smaker blandas.
Häll i grönsaksbuljongen och låt allt koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i några minuter tills potatisen börjar bli mjuk.
Tillsätt de frysta ärtorna och låt sjuda ytterligare några minuter.
De ger soppan både färg och sötma.
Mixa soppan delvis med stavmixer.
Lämna gärna lite bitar kvar för extra textur.
Detta gör soppan både krämig och rustik samtidigt.
Smaka av med mer salt och peppar vid behov.
Låt sjuda ytterligare några minuter innan servering.
Så gör du vitlöksbrödet
Sätt ugnen på 180°C.
Skär baguetten i skivor och lägg på en plåt.
Ringla över olivolja och strö över vitlök, salt, chiliflakes och örter.
Grädda i ugnen i cirka 10 minuter tills brödet är gyllene och krispigt.
