1. Vispa färskost och socker i en stor skål tills det är slätt och krämigt.
2. Vänd försiktigt ner vispad grädde tills den är slät.
3. Tillsätt avrunnen krossad ananas, hackade jordgubbar och mandariner i den krämiga blandningen. Mixa tills den är slät.
4. Vänd ner hackade pekannötter och halverade maraschinokörsbär, se till att fördela jämnt.
5. Blanda bananskivor med citronsaft i en liten skål för att förhindra att de bryns. Vänd sedan försiktigt ner bananerna i salladsblandningen.
6. Fördela fruktsalladen jämnt i en ugnsform (23 x 33 cm). Täck över och frys i minst 4 timmar, eller tills salladen är fast. 7. Ta ut salladen ur frysen och låt den stå i rumstemperatur i 10–15 minuter innan servering. Skär i fyrkanter och njut.
Alternativ och tips
För en lättare version, byt ut färskosten mot lätt eller Neufchâtel-ost och använd en lättvispad topping istället för vispad grädde. Du kan förstärka den nötiga smaken genom att rosta pekannötterna i förväg. Denna rätt är också väldigt mångsidig – byt gärna ut den mot andra frukter beroende på säsong eller din preferens. Persikor, mango eller till och med blandade bär kan skapa läckra variationer. Om du vill ge smaken en ny dimension kan en skvätt rom eller apelsinlikör ge en sofistikerad touch.
Kom alltid ihåg att torka konserverad eller fryst frukt för att bevara salladens krämiga konsistens. Och för en ännu mer speciell touch, servera varje skiva på en tallrik täckt med sallad för en krispig och uppfriskande godbit.
