Medelhavsugnsbakad kyckling med örter, zucchini, tomater och gyllene fetaost

Medelhavsugnsbakad kyckling med örter, zucchini, tomater och gyllene fetaost

Ingredienser:

2 stora kycklingbröst, tärnade

2 medelstora zucchini, skurna i halvmånar

1 dl körsbärstomater, halverade

1/2 rödlök, tunt skivad

3 vitlöksklyftor, finhackade

1/3 dl smulad fetaost

1/4 dl riven parmesanost

2 msk olivolja

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

1/2 tsk rökt paprika

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 msk färsk persilja, hackad

Valfritt: en skvätt färsk citronsaft före servering

Instruktioner:

Värm ugnen till 190 °C.

Smörj en medelstor ugnsform lätt med olivolja.

I en stor skål, blanda tärnad kyckling, zucchini, körsbärstomater, rödlök och finhackad vitlök.