Steka tills kanterna är gyllenbruna och krispiga, cirka 3-4 minuter.
Vänd försiktigt biffen och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun och ägget har stelnat helt, ytterligare 3-4 minuter.
Ta upp ur stekpannan och låt rinna av på hushållspapper. Upprepa med resterande äggblandning.
Servera varm med valfria tillbehör.
Variationer och tips
För en vegetarisk version kan du utesluta kycklingen och lägga till mer grönsaker som paprika eller zucchini. Om du föredrar en twist av skaldjur kan du prova att lägga till kokta räkor eller krabbkött. För en kryddigare smak kan du lägga till en skvätt het sås eller skivade chilipeppar i äggblandningen. Du kan också experimentera med olika såser, som en syrlig sötsur eller en fyllig hoisinsås, att ringla över innan servering.
