Krämig potatissallad med hemlagad dill
Historia och information om receptet
Potatissallad är ett gammalt recept som finns i många kulinariska kulturer. I Europa finns det germanska, skandinaviska, slaviska, franska och medelhavsversioner. Varje land har sin egen variant, ibland vinägeraktig, ibland krämig, ibland serveras varm, ibland kall.
Den krämiga versionen beror mycket på nordiska och germanska influenser, där yoghurt, grädde eller keso traditionellt används för att få en frisk och sammetslen sås. Dill, symbolisk ört för dessa regioner, ger en vegetabilisk och lätt citronig doft, perfekt till den fortfarande varma potatisen.
Detta recept blandar således traditionen med nordiska sallader med en medelhavssyrlighet som citronsaft ger, vilket intensifierar färskheten och framhäver potatisens sötma. Rödlök, mjukare och mer aromatisk än vitlök, kompletterar denna balans genom att tillsätta en liten krispig och söt touch.
Idag upplever krämig potatissallad en återuppgång i popularitet tack vare modern matlagning som föredrar enkla, hälsosamma, snabba och naturligt gourmeträtter. Denna dillversion är en av de mest uppskattade för sin lätthet och elegans.
Ingredienser
800 g färskpotatis
1 rödlök
1 citron (kvartad + saft)
150 g grekisk yoghurt
2 matskedar majonnäs
1 liten knippa färsk dill
1 tesked salt
1/2 tesked peppar
Varför du borde prova detta recept
