1. Förbered ugnen och formen
Börja med att sätta ugnen på 190 °C.
Smörj en rektangulär ugnsform med smör så att gratängen inte fastnar och får en fin yta.
2. Lägg första lagret potatis
Lägg hälften av den tunt skivade potatisen i botten av formen.
Försök att fördela skivorna jämnt så att hela gratängen får en fin struktur.
3. Tillsätt kycklingen
Lägg hälften av den strimlade kycklingen ovanpå potatisen.
Se till att kycklingen sprids ut ordentligt så att varje portion får gott om smak.
4. Strö över ost
Toppa med hälften av den rivna osten.
Osten hjälper till att binda ihop lagren och ger gratängen dess härligt fylliga smak.
5. Upprepa lagren
Lägg sedan på resten av potatisen, följt av resten av kycklingen och avsluta med återstående ost.
På så sätt får du en gratäng med flera goda lager som känns både rustik och generös.
6. Gör den krämiga såsen
Ta fram en liten kastrull och häll i vispgrädde, mjölk och finhackad vitlök.
Värm upp blandningen på medelvärme tills den är genomvarm, men låt den inte koka kraftigt.
Denna sås ger gratängen dess lena konsistens och hjälper potatisen att bli riktigt mjuk i ugnen.
7. Häll såsen över gratängen
Häll den varma gräddblandningen jämnt över potatisen, kycklingen och osten i formen.
Försök att täcka hela ytan så att vätskan fördelas fint mellan lagren.
8. Krydda
Strö över salt och svartpeppar efter smak.
Du kan gärna vara lite generös med pepparn om du vill ge gratängen mer karaktär.
9. Grädda
Ställ formen mitt i ugnen och grädda i 45 till 50 minuter.
Gratängen är klar när toppen är gyllenbrun och potatisen känns mjuk när du testar med en kniv.
10. Låt vila före servering
Ta ut gratängen ur ugnen och låt den vila i några minuter.
Det gör att den sätter sig bättre och blir lättare att servera.
Precis innan servering strör du över hackad färsk gräslök.
Det ger både färg, friskhet och en fin smak som lyfter hela rätten.
