Salt och svartpeppar efter smak
Steg-för-steg-metod
Steg 1: Värm ugnen
Sätt ugnen på 175 °C. Smörj en brödform lätt eller klä den med bakplåtspapper för att förhindra att den fastnar.
Steg 2: Förbered köttfärsblandningen
I en stor skål, blanda nötfärsen, ströbrödet, mjölken, den hackade löken, vitlöken, ägget, worcestershiresåsen, saltet, peppran, paprikaen, timjanen och persiljan.
Använd händerna eller en sked för att försiktigt blanda tills alla ingredienser precis blandas. Undvik att övermixa för att hålla köttfärslimpan mör.
Steg 3: Forma köttfärslimpan
Häll blandningen i den förberedda brödformen.
Forma jämnt till ett bröd och tryck lätt ner det för att hålla ihop det.
Steg 4: Gör tomatsåsen till köttfärsen
Värm olivoljan i en medelstor kastrull på medelvärme.
Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de doftar och är genomskinliga (ca 3-4 minuter).
Tillsätt nötfärsen och stek tills den är brynt. Dela upp den med en sked.
Rör i de krossade tomaterna, tomatpuré, socker, oregano, basilika, salt och peppar.
Koka upp blandningen på låg värme och låt sjuda i 10 minuter under omrörning då och då. Detta gör att smakerna smälter samman och såsen tjocknar något.
Steg 5: Montera och grädda
Häll hälften av tomatsåsen över köttfärslimpan och fördela den jämnt.
Spara resterande sås till servering.
Placera brödet i den förvärmda ugnen och grädda i 50-60 minuter, eller tills innertemperaturen når 70 °C.
Steg 6: Låt det vila och servera
Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och låt den vila i 10 minuter. Detta gör att köttsaften kan fördelas och hålla den fuktig.
Skär köttfärslimpan och servera med resterande tomatsås vid sidan av.
Tips för den perfekta köttfärslimpan
Blanda försiktigt: Övermixning kan göra köttfärslimpan seg.
Tillsätt fukt: Lite mjölk eller till och med lite buljong hjälper till att förhindra torrhet.
Smakboost: Prova att tillsätta finriven morot eller paprika i köttblandningen för extra sötma och textur.
Rester: Kalla skivor köttfärslimpa är perfekta för smörgåsar eller tärnade i pastasåser.
Serveringsförslag
Servera din köttfärslimpa med krämig potatismos, rostade grönsaker eller smörrostade gröna bönor för en klassisk och tröstande måltid. En sida vitlöksbröd kan också komplettera den fylliga tomatsåsen med köttfärsen vackert.
Denna köttfärslimpa med nötkött i tomatsås är en hjärtevärmande rätt som kombinerar den hemtrevliga charmen hos en klassisk köttfärslimpa med en smakrik, lätt syrlig sås som lyfter varje tugga. Med enkla steg och lättillgängliga ingredienser är det perfekt för både nybörjare och erfarna hemmakockar.
Om du vill kan jag också göra en genvägsversion av det här receptet för en snabbare vardagsmiddag som behåller alla smaker. Ska jag göra det?
