Lägg köttfärsen i en stor skål och riv sedan lök och vitlök. Tillsätt ägg, salt, peppar och strö över paprika. Skär brödet i mindre bitar, häll sedan i så mycket mjölk som det lätt kan absorbera och låt det mjukna. När det är klart, vänd det ner i köttblandningen och blanda noggrant tills det är homogent. När blandningen är klar, forma den till valnötsstora bollar. Du kan sedan steka dem på två sätt:
Du kan steka dem i rikligt med het olja tills de är gyllenbruna, eller så kan du steka dem på en bakplåt i 180-200 °C med varmluft i 20-30 minuter, tills de är krispiga.
Boosta dina köttbullar!
För mer spännande smaker kan du tillsätta chilipulver, ingefära, spiskummin eller till och med lite limesaft till köttet. Som en annan version kan du rulla dumplingsen i ströbröd blandat med frön: solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön fungerar alla bra. Det är värt att baka detta i ugnen så att fröna bryns fint. Du kan också använda ströbröd istället för ströbröd – det ideala förhållandet är en matsked per 100 g kött. Detta gör blandningen ännu lättare och lättare att forma, och köttbullarna kommer definitivt inte att falla isär. Och om du vill ha något riktigt lätt, gör det med kalkon: det fungerar utmärkt med havregryn och kryddor, och är ett hälsosammare alternativ.
