Tillsätt ägg ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Rör i vaniljextrakt.
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna och mjölken växelvis till smeten. Blanda tills det är slätt.
Vänd i gräddfil eller yoghurt för extra fluffighet.
Fördela smeten jämnt i de förberedda formarna.
Grädda i 30–35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt kakorna svalna i 10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.
Pensla med vaniljsmörkräm eller servera naturell.
Tips
Använd rumstempererade ingredienser för en slät smet. Övermixa inte smeten eftersom det håller kakan mjuk och luftig. Tillsätt lite mandelextrakt för extra smak. Förvara kakan i kylskåp innan du glaserar den för ett renare lager. Förvara i en lufttät behållare för att hålla den fuktig längre.
Klassisk hemlagad vaniljkaka
