Klassisk 7UP-pundkaka

Klassisk 7UP-pundkaka
Ingredienser:
Ingrediensmängd
Mjukt smör 350 ml
Socker 7,5 ml
Ägg 5 g
Vaniljextrakt 1 tsk
Mandel- (eller citron-)extrakt 2 tsk
Vetemjöl 7,5 ml
Sprite, 7-Up eller Sierra Mist 2,5 ml

Hur man gör klassisk 7UP-pundkaka:

Steg 1: Värm och förbered: Värm ugnen till 160 °C. Smörj och mjöla en 25 cm bundtform.
Steg 2: Vispa smör och socker: Vispa ihop smör och socker i en stor bunke tills blandningen är lätt och fluffig.
Steg 3: Tillsätt ägg och extrakt: Vispa i äggen ett i taget och se till att varje ägg är helt blandat innan du tillsätter nästa. Rör i vanilj och mandel- (eller citron-)extrakt.
Steg 4: Blanda mjöl och soda: Tillsätt gradvis mjölet omväxlande med 7UP (eller annan citron-lime soda), börja och sluta med mjölet. Blanda bara tills smeten precis har blandats.