Blanda keso och ägg i en stor skål tills smeten blir jämn och krämig.
Redan här börjar den lena konsistensen ta form.
Tillsätt sockret och rör försiktigt så att sötman fördelas jämnt.
Vaniljen ger en mjuk och varm doft som gör smeten extra inbjudande.
Strö i bakpulvret och rör om igen.
Detta gör pannkakorna luftiga och lätta när de steks.
Tillsätt en nypa salt för att balansera smakerna och lyfta sötman.
När smeten är slät och fin är den redo att tillagas.
Stekning
Värm en stekpanna på medelvärme och smält lite smör.
Smöret ger en gyllene yta och en härlig doft.
Häll små klickar av smet i pannan.
Låt dem steka långsamt tills de börjar bli gyllene på undersidan.
Vänd försiktigt och stek även andra sidan tills de får en fin färg.
De ska vara mjuka inuti och lätt gyllene utanpå.
Serveringstips
Servera pannkakorna direkt medan de är varma.
Det är då de smakar allra bäst.
Du kan toppa dem med:
- Färska bär
- Honung
- Sylt
- Yoghurt
- Eller bara njuta dem naturella
Varje variant ger en ny smakupplevelse.
