Tillsätt ägg, smör, vanilj och salt
Häll i mjölet lite i taget
Arbeta ihop tills degen blir mjuk och elastisk
Knåda tills den är slät och smidig
Låt sedan vila täckt i 60–90 minuter
Degen ska fördubblas i storlek
Steg 3 – förbered fyllningen
Blanda mjukt smör, brun farin och kanel
Rör tills det blir en krämig och jämn fyllning
Doften av kanel börjar redan kännas varm och inbjudande
Detta är hjärtat i varje kanelbulle
Steg 4 – forma bullarna
Kavla ut degen till en rektangel
Bred ut fyllningen jämnt över hela ytan
Rulla försiktigt ihop till en rulle
Skär i jämna bitar
Placera i en form eller på en plåt
Låt jäsa ytterligare 50 minuter
Steg 5 – grädda
Värm ugnen till 180°C
Grädda bullarna i 15–20 minuter
De ska bli gyllene och mjuka
Doften kommer fylla hela köket med kanel och smör
En perfekt balans mellan fluff och sötma
Steg 6 – glasyr
Blanda färskost, florsocker, vanilj och mjölk
Vispa tills glasyren blir len och krämig
Ringla över de varma bullarna
Glasyren smälter lätt och gör dem ännu godare
Servering
Servera bullarna ljumma
Perfekta till kaffe, te eller varm choklad
Extra goda samma dag de bakas
Eller värm lätt innan servering för nybakad känsla
Tips för perfekta kanelbullar
Använd mjukt smör för jämn fyllning
Knåda degen ordentligt för extra fluffighet
Låt alltid degen jäsa tillräckligt länge
Övergrädda inte – bullarna ska vara mjuka
Tillsätt lite extra kanel för starkare smak
