Den här kakan är perfekt när du vill baka något snabbt men ändå få ett riktigt gott resultat.
Trots att den går snabbt att förbereda blir den otroligt saftig och smakrik.
Kombinationen av kakao och kaffe ger en djup chokladsmak.
Yoghurten gör kakan extra mjuk och luftig.
Detta recept kan enkelt anpassas för att bli mer hälsosamt.
Du kan minska mängden socker eller använda naturliga alternativ.
Det går också att använda glutenfritt mjöl utan problem.
Resultatet blir en kaka som är mjuk, lätt fuktig och full av smak.
Ingredienser:
3 ägg
120–150 g naturlig sötning (honung eller erytritol istället för socker)
100 ml vegetabilisk olja eller kokosolja
150 g naturell yoghurt (utan socker)
1 nypa salt
1 tsk vaniljextrakt
200 g glutenfritt mjöl (t.ex. rismjöl eller mix)
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk kakao
1 tsk snabbkaffe
2 msk varmt vatten
Valfritt: mörk choklad utan socker
Börja med att sätta ugnen på 170°C.
Förbered en bakform, cirka 21 x 11 cm.
Smörj formen lätt eller använd bakplåtspapper.
Knäck äggen i en stor skål.
Vispa dem tills de blir ljusa och lite fluffiga.
Tillsätt sötningen.
Fortsätt vispa tills blandningen blir jämn.
Häll i oljan långsamt medan du rör om.
Tillsätt yoghurten.
