Denna jordgubbssylt är fruktig, aromatisk och underbart enkel att göra. Med bara några få ingredienser kan du skapa ett klassiskt pålägg som smakar sommar och är perfekt till frukost, frallor, pannkakor eller desserter.
Receptet är särskilt praktiskt eftersom det använder ett förhållande 3:1 av geleringssocker. Detta säkerställer att sylten är härligt fruktig och inte för söt.
Ingredienser (för flera glas):
1,5 kg jordgubbar
1 citron
1 paket geleringssocker 3:1
Instruktioner:
Tvätta jordgubbarna noggrant, häll av vattnet och ta bort de gröna topparna.
Lägg de färdiga jordgubbarna i en stor kastrull. Det är viktigt att använda en tillräckligt stor kastrull eftersom sylten kan skumma upp avsevärt under kokningen.
Pressa citronen och tillsätt saften till jordgubbarna. Tillsätt även geleringssockret i pannan.
Mixa allt med en stavmixer tills det är slätt. Om du vill ha bitar i din sylt kan du grovhacka några jordgubbar eller lämna några hela.
Ha burkarna och en ren slev redo. Syltburkarna ska vara mycket rena och helst sköljda med varmt vatten.
Värm jordgubbsblandningen långsamt under ständig omrörning.
Så snart blandningen kokar, fortsätt koka i minst 3 minuter under ständig omrörning.
Gör ett stärkelsetest: Lägg en liten sked sylt på en kall tallrik. Om det bildas en gel efter en kort stund är sylten klar.
Häll omedelbart den varma sylten i de förberedda burkarna.
