Jag fryser inte längre in färska bär! Jag förvarar dem i en burk och de håller i åratal!
Ingredienser:
Färska, mogna blåbär,
Citronsaft (nypressad eller på flaska),
Rent, filtrerat vatten.
Utrustning som behövs:
Rena burkar (750 ml rekommenderas),
Nya lock,
Stor, djup kastrull,
Ren trasa eller pappershandduk,
Spis.
En steg-för-steg-guide för att konservera blåbär
1. Tvätta blåbären noggrant.
Skölj dem först under kallt, rinnande vatten. Detta tar bort smuts, skräp och bekämpningsmedelsrester. Häll sedan av dem väl i ett durkslag och klappa dem försiktigt torra med en ren trasa.
2. Förbered rena burkar och lock. Använd steriliserade burkar med nya, tättslutande lock. Burkar kan steriliseras genom att koka i 10 minuter eller i diskmaskinen på hög värme. Se till att de är helt torra innan de används.
3. Fyll burkarna med bär.
Lägg försiktigt de rena bären i varje burk och lämna cirka 2–3 cm utrymme upptill. Krossa eller mosa inte bären – de ska förbli hela.
4. Tillsätt citronsaft i varje burk.
