Jag fryser inte in färska bär längre! Jag förvarar dem i burk, och de håller i åratal!

adminon

Jag fryser inte in färska bär längre! Jag förvarar dem i burk, och de håller i åratal!

Färska, mogna blåbär

Citronsaft (nypressad eller på flaska)

Rent, filtrerat vatten

Redskap:

Rena burkar (750 ml rekommenderas)

Nya lock

Stor, djup kastrull

Ren kökshandduk eller pappershandduk

Spis
Steg-för-steg-guide för att konservera blåbär

1. Tvätta blåbären noggrant

Börja med att skölja blåbären under kallt, rinnande vatten. Detta tar bort smuts, skräp och bekämpningsmedelsrester. Häll av dem noggrant i ett durkslag och klappa torrt med en ren handduk.

2. Förbered rena burkar och lock

Använd steriliserade burkar med nya, tättslutande lock. Du kan sterilisera burkarna genom att koka dem i 10 minuter eller diska dem i en varm diskmaskin. Se till att de är helt torra innan du använder dem.

3. Fyll burkarna med bär

Lägg försiktigt rena bär i varje burk och fyll dem till cirka 2-3 cm under kanten. Krossa eller hacka inte bären – de ska förbli hela.

4. Tillsätt citronsaft i varje burk
Tillsätt 1 matsked citronsaft i varje 750 ml burk. Detta steg är avgörande eftersom citronsaft ökar surhetsgraden och skapar en miljö där skadliga bakterier som Clostridium botulinum (orsaken till botulism) inte kan frodas.

Blåbär i ett glas citronvatten
5. Fyll burkarna med vatten
Häll rent, filtrerat vatten i burkarna så att bären är helt täckta. Lämna cirka 1 cm utrymme upptill för att möjliggöra expansion under uppvärmning.

6. Torka av burkarnas kant och förslut dem.

Innan du försluter burkarna, torka av kanten på varje burk med en ren trasa för att säkerställa att ingen frukt eller juice stör förseglingsprocessen. Förslut ordentligt med rena, nya lock.

Nästa »»