Blanda äggulorna med sockret
Tillsätt stärkelsen
Häll i lite varm mjölk (för att jämna ut värmen) och häll tillbaka allt i pannan.
Koka på medelvärme under ständig omrörning tills degen tjocknar (5-7 minuter).
👉 Täck med folie och låt svalna helt.
2️⃣ Gör degen
Blanda ihop:
mjöl
socker
kakao
salt
Tillsätt smöret och smula det.
Tillsätt sedan ägg och vin och knåda ihop det.
👉 Vira in det i folie och låt det vila i kylskåpet i 30 minuter.
3️⃣ Formning och gräddning
Kavla ut degen tunt (~2 mm).
Skär ut cirklar eller ovala former.
Kavla ut degen till cannoliformer och förslut med ägg.
👉 Stek i olja i 180°C tills de är gyllenbruna.
👉 Låt dem rinna av på en bit hushållspapper och låt dem svalna.
4️⃣ Montering
Fyll de avsvalnade barerna med grädde (använd en spritspåse).
Garnering:
Florsocker
Chokladbitar 🍫
Pistagenötter 🌰
Kandierad frukt
💡 Tips
✔ Fyll precis före servering → så håller det sig krispigt
✔ Du kan också göra krämen dagen innan
✔ Om du inte har en form kan du även använda aluminiumfolie
❤️ Varför kommer du att älska det?
👉 Krispig + krämig kombination
👉 Riktig italiensk atmosfär hemma
👉 Perfekt dessert för gäster eller till kaffet ☕
