Hemgjord glass
Det här behöver du för att vispa ihop denna läckra hemgjorda glass:
2,5 koppar eller 500 milliliter mascarponeost
ungefär två tredjedelar av en kopp eller 150 gram blandad mjölk
Detta motsvarar cirka 3/4 kopp eller 100 gram jordgubbar, skurna i små bitar
Tillredning
Se till att den vispade grädden är kall innan du börjar förbereda ingredienserna. Innan du börjar kan du kyla den i några timmar. Ta bort stjälkarna och skär jordgubbarna i små bitar efter tvättning.
För att få fasta toppar, vispa den kalla vispade grädden i en stor bunke. Hastigheten på din mixer avgör hur lång tid processen tar.
Vänd ner den kondenserade mjölken med en spatel när den vispade grädden har nått rumstemperatur. För att undvika att ändra konsistensen på den färdiga produkten, var noga med att inte pumpa ut den vispade grädden för mycket.
När den kondenserade mjölken har blandats noggrant med den vispade grädden, vänd ner de hackade jordgubbarna. För en väl avrundad smak, strö dem jämnt över hela blandningen.
I en fryssäker behållare, se till att locket är tätt innan du häller glassblandningen över den. För att göra det jämnt kan du använda en spatel för att jämna ut toppen.
Glassen bör frysas i minst sex timmar, eller helst över natten, efter att du har placerat behållaren i frysen. Detta gör att den kan stelna och få den sammetslena konsistensen.
Smaklig måltid: Häll glassen i serveringsskålar eller glasstrutar när den är helt fryst. För en extra dekadent touch kan du toppa med lite chokladsås eller mer färska jordgubbar.
Kökstips och tricks
Konsistens: Purera jordgubbarna innan du blandar dem med vispad grädde och kondenserad mjölk om du föredrar en slätare konsistens. Glassen blir slätare och mer jämn rakt igenom.
Variationer: Experimentera gärna med andra varianter av blandningar, inklusive chokladbitar, mandlar eller kaksmulor. Var försiktig så att du inte övermixar genom att vända ner dem för lätt.
