1. Baka bottnarna

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och klä två formar (ca 20 cm) med bakplåtspapper.

Blanda de torra ingredienserna

I en skål, vispa ihop:

vetemjöl
bakpulver
salt

Vispa ägg och socker

I en separat skål, vispa ägg och socker tills smeten blir ljus och fluffig.

Tillsätt vätskan

Rör ner:

smält smör
mjölk
vaniljextrakt

Blanda ihop smeten

Tillsätt de torra ingredienserna gradvis.

Rör försiktigt tills smeten är jämn.

Grädda

Fördela smeten jämnt i formarna.

Grädda i 25–30 minuter.

Kontrollera med sticka – den ska komma ut torr.

Låt bottnarna svalna helt.

2. Gör hallonlagret

Lägg hallon, socker och citronsaft i en kastrull.

Koka på medelvärme i 5–7 minuter tills blandningen tjocknar lätt.

Låt svalna helt.

3. Förbered krämfyllningen

Vispa färskosten med florsocker och vanilj tills den blir slät.

I en separat skål, vispa grädden till fasta toppar.

Vänd försiktigt ner grädden i färskostblandningen.

Resultatet ska bli lätt, luftig och krämig.

4. Montera tårtan

Placera första bottnen på ett serveringsfat.

Bred ut hälften av krämen.

Fördela hallonlagret ovanpå.

Lägg på den andra bottnen.

Toppa med resterande kräm.

5. Dekorera

Garnera med:

färska hallon
lätt pudring av florsocker
extra vispgrädde om så önskas

Proffstips för bästa resultat

Kyl tårtan innan servering

Låt den stå i kyl minst 2 timmar.

Det gör smakerna ännu bättre.

Använd rumstempererad färskost

Ger en slätare kräm.

För extra lyx

Ringla över vit choklad.

Frysta hallon fungerar också

Tina och sila bort överflödig vätska.

Serveringsförslag

Denna hallonkrämtårta passar perfekt med:

nybryggt kaffe
vaniljte
mousserande dryck
ett glas dessertvin

Förvaring

Kylskåp:
Håller sig fräsch i upp till 3 dagar

Förvara täckt för bästa konsistens.

En dessert som imponerar varje gång

Den här hallonkrämtårtan är den perfekta kombinationen av elegans och enkelhet.

Mjuka vaniljbottnar, silkeslen kräm och frisk hallonsmak skapar en dessert som känns både lyxig och lätt.

Oavsett om du serverar den till fest eller som helgens söta höjdpunkt kommer den garanterat att bli en favorit.

En tårta som smakar lika fantastiskt som den ser ut.