Vispa i smöret tills det är slätt och glansigt.
Valfritt: Tillsätt färska örter för extra smak.
3. Avsluta och servera
Lägg tillbaka fläskkotletterna i stekpannan; häll glasyren över. Sjud i 1-2 minuter för att täcka och värma igenom.
Servera omedelbart – glasyren tjocknar när den svalnar!
Serveringsförslag
🥔 Klassisk kombination: Vitlöksmos eller rostade småpotatisar
🥦 Balanserad rätt: Ångkokta gröna bönor, rostade brysselkål eller sauterade äpplen
🍚 Komfortduo: Med smörrostade äggnudlar eller vildris
🍷 Vinkombination: Pinot Noir eller Riesling
Tips för tillagning och förvaring
Kylskåp: Håller sig i upp till 3 dagar – värm försiktigt upp i stekpanna med lite buljong.
Frys in? Inte idealiskt – såsen kan separera. Bäst färsk!
Tillredning: Gör glasyrbasen; förvara separat. Bryn kotletterna samma dag som de tillagas.
Vanliga frågor
Fråga: Glutenfri?
Svar: Ja! Se till att dijonsenapen är glutenfri (de flesta är det, som Grey Poupon).
Fråga: Kan jag använda benfria fläskkotletter?
Svar: Ja – men minska tillagningstiden till 3–4 minuter per sida (de torkar snabbare).
F: Är glasyren för söt?
S: Tillsätt extra vinäger eller en nypa röda chiliflingor för att balansera det.
F: Ingen dijonsenap?
S: Ersätt med fullkornssenap eller 1 msk gul senap + ½ tsk honung.
❤️ Rättens hjärta
Fläskkotletter med farinsocker är inte bara middag – de är en hyllning till balans. Söta och syrliga, fylliga och enkla, tröstande och snabba. Det är vad du gör när du vill ge folk en god måltid utan att känna dig utmattad.
Så bryn kotletterna, vänd glasyren och njut av enkelheten. För de bästa måltiderna är inte komplicerade – de är söta, salta och gjorda med kärlek.
"God mat behöver inget recept – den behöver bara fläsk, socker och någon som är hungrig." 🥩✨
