Färsk ostsoppa
Introduktion
Vintern är en tid då vi letar efter rätter som inte bara värmer oss, utan också ger oss en känsla av välbefinnande och mättnad. Krämig, smakrik och perfekt för kalla dagar. Kombinerad med grönsaker och kryddor blir den en utsökt, värmande måltid, perfekt för lunch eller middag. Den krämiga osten ger den en sammetslen konsistens, och den intensiva smaken av ostarna i kombination med de delikata grönsakerna gör att denna soppa tillfredsställer aptiten och värmer dig inifrån.
Ingredienser:
4 smältostar (helst med grädde eller ostsmak)
1 liter grönsaksbuljong (du kan använda färdig eller göra din egen)
2 medelstora potatisar
1 morot
1 lök
2 vitlöksklyftor
1/2 purjolök (valfritt)
1 msk smör
2 msk matolja
1 lagerblad
3-4 kryddpeppar
Salt och peppar efter smak
Färsk dill eller persilja till garnering
18 % crème fraîche (valfritt, för en krämig konsistens)
Instruktioner:
fortsättning på nästa sida
