1 burk (20 oz) krossad ananas, avrunnen
½ dl kokosmjölk på burk
½ dl vegetabilisk olja
1 tsk vaniljextrakt
Till kokosfyllningen
1 dl kyld vispgrädde
1 dl florsocker
1 dl sötad riven kokos
110 g färskost, mjuk
Till den rostade kokosfrostingen
1 dl osaltat smör, mjuknat
4 koppar florsocker
2 msk kokosmjölk
1 tsk vaniljextrakt
1 ½ koppar rostade kokosflingor (½ kopp invikt, 1 kopp till topping)
Proffstips: Garnera med ananasringar och maraschinokörsbär för en iögonfallande finish!
Steg-för-steg-instruktioner
Steg-för-steg-instruktioner
1. Grädda ananaskaklagren
Värm ugnen till 175 °C.
Smörj och mjöla två runda kakformar (23 cm).
Vispa ihop mjöl, socker, bikarbonat och salt i en skål.
Vispa ihop ägg, avrunnen ananas, kokosmjölk, olja och vanilj i en annan skål.
Blanda de våta och torra ingredienserna tills de är jämna.
Fördela smeten jämnt i formarna.
Drömkaka med ananas och kokos
